Duurzame voedselinitiatieven in het Green Light District

De Stadsboerderie is opgezet vanuit het idee om meer lokaal voedsel rechtstreeks vanaf de producenten aan te kunnen bieden, gewoon in het centrum van Amsterdam. Op hun website kan je boodschappen bestellen, die je elke donderdag kan komen ophalen op de Oudeschans. Heerlijke verse groente en fruit, maar ook divers broodbeleg, zuivel, vis en vlees kan je op de site vinden. Je betaalt ter plekke en kan zo makkelijk genieten van heerlijk lokaal voedsel. Ook vindt de Stadsboerderie het belangrijk om zo min mogelijk plastic te verbruiken, dus wordt daar bij de verpakking van de boodschappen aan gedacht. Win-win!

Om de hoek van de Stadsboerderie vind je Hemelse Modder. Bij dit restaurant geniet je  van eten dat met een gulle hand bereid is en verfijnd op je bord komt. In de keuken wordt gekookt met liefde voor pure smaken. Of je nu houdt van groente, vlees of vis in de hoofdrol. Het gaat om lekker eten waarmee mensen worden samengebracht. Bij Hemelse Modder kiezen ze ingrediënten met zorg en hechten ze veel waarde aan een gezonde aarde en eerlijke handel. 

Een begrip voor de buurt! Bij Sterk Staaltje haal  je heerlijke verse salades, maaltijden en belegde broodjes. Deze worden dagelijks bereid met producten uit de eetwinkel. Je kunt hier dus ook terecht voor je dagelijkse boodschappen! 

Wanneer je een lekker biertje drinkt, is duurzaamheid misschien niet het eerste wat in je opkomt. Maar bij De Prael denken ze hier anders over! In hun bierbrouwerij aan de Oudezijds Voorburgwal vangen ze regenwater op via het dak. Dit wordt gefilterd, en met dat water wordt het code blonde biertje gebrouwen! De zakken waarin het graan geleverd wordt, worden hergebruikt in de bouw om het puin in te verzamelen. Ook krijgt het gebruikte mout een nieuwe bestemming: jong veevoer smikkelt hiervan. Dit restproduct heeft nog veel meer potentie, want het kan ook worden verwerkt in zeep en granolabars. Een hele circulaire onderneming dus! 

Wie houdt er niet van chocola?! Bij Cacao & Spice kun je je hart ophalen. Alle chocola in de winkel komt uit een biodiverse omgeving, in tegenstelling tot de meeste chocolademerken waar de cacao uit een monocultuur komt. De chocolade wordt geleverd per fiets in biologisch afbreekbare verpakkingen. 

Als je over de Zeedijk struint ruik je al van een afstandje de heerlijke geur van Bbrood.. De broden van deze bakker in het Green Light District zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor planeet en mens. Bbrood vindt duurzaamheid heel belangrijk, en is daarom goed op weg naar een 100% lokaal en zero-waste ondernemen. 

Elke zaterdag vindt de biologische Nieuwmarkt plaats. Tussen De Waag en alle gezellige café’s vult het plein zich met allerlei kramen. Je kan hier terecht voor al je weekboodschappen. Laat je lege potten vullen met kraakverse noten, kruiden of havermout bij Pure Nootzaak. Voor kazen moet je bij Schapenlekkers zijn. Lokaal groente en fruit scoor je bij Versman. Paling, zalm en makreel vind je bij ambachtelijke rokerij Zuidvenne.